Ateneo della cipolla


E’ nato a Moncalieri in provincia di Torino, l’Ateneo della Cipolla con lo scopo di promuovere e rivalutare un alimento “povero” eppure trasversale, presente in tutte le tavole e benefico per la salute.
Tra le iniziative gli "stati generale della cipolla" per una nuova dimensione dell’ enogastronomia, più vicina alla gente e le "officine del soffritto" micro scuole di cucina per imparare a cuocere il “soffritto magistrale”.

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