Le 1600 galline bianche livornesi di Paolo Parisi fanno una colazione del tutto inusuale: latte di capra appena munto.
L’idea di questa nutrizione bizzarra nasce dalla necessità di integrare la loro alimentazione di cereali con una componente proteica, che in genere viene aggiunta con la soia, seme oleoso blandamente tossico.
L’idea di questa nutrizione bizzarra nasce dalla necessità di integrare la loro alimentazione di cereali con una componente proteica, che in genere viene aggiunta con la soia, seme oleoso blandamente tossico.
Il risultato di questa speciale prima colazione? le pregiate uova prodotte. Dal guscio bianco, pulite, dall'inconfondibile sapore fino e delicato e da un piacevole retrogusto di mandarla.
Ma non è tutto. C'è anche chi nutre le proprie galline con mozzarella, latte e ricotta di bufala, e le porta a passeggio sulla spiaggia di Forte di Marmi per respirare iodio, salsedine e tonificare i muscoli, ma questa è un'altra storia, anzi altre uova, quelle di Maffi.
Uova perfette!
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