Sun black :il pomodoro nero, supernutriente che combatte i radicali liberi.
Concepito a Pisa dall'equipe cordinata dal professore Pierdomenico Perata della scuola Superiore Sant'Anna, se pur esposto al sole, la buccia di questo pomodoro diventa nera mentre mantiene rossa la polpa e intatto il gusto.
La buccia, assume un colore viola tendente al nero dovuta alla presenza di antociani, pigmenti che si trovano nell'uva nera e nei mirtilli, dal forte potere antiossidante, utile alla formazione dei radicali liberi e, quindi, a rallentare il processo di invecchiamento.
