l'ortodimichelle: Antiche varietà

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Molto probabilmente se la strega cattiva avesse offerto a Biancaneve una mela così brutta come la Knobby Russet, lei non l'avrebbe mangiata, non si sarebbe addormentata e il principe... vabbè ma questa è un'altra storia.

Qui l'unica cosa certa è che quest'antica cultivar di origine inglese, considerata la mela più brutta al mondo, ha un aspetto davvero poco invitante. Le sue "verruche", la ruvidità della buccia, la forma irregolare e bitorzoluta, le macchie scure e le lentiggini, ti trattengono sicuramente da addentarla, ma basterà un morso per capire che niente è come sembra e scoprire che la candida polpa color crema nasconde un dolce segreto: questa mela è buona!

foto copertina Growing with plants

via Pomologie

foto Specialty produce

Mela o cipolla? desisamente mela.

Questa antica varietà del Casentino (in particolare della zona di Castel San Niccolò, frazione di Cetica), chiamata anche Garofana o Cipollina, deve il suo nome alla forma schiacciata e alla buccia di colore striato che ricordano appunto una cipolla. La sua polpa è bianco crema, tenera, fondente, profumata e succosa, di sapore leggermente acidulo, poco dolce.

Ringrazio il Dott. Fabio Di Gioia, esperto nella salvaguardia delle varietà botaniche antiche, per le informazioni.

Foto L'orto di Michelle

Zucca dei Pescatori

Questa zucca era coltivata nelle zone umide della Toscana e in particolare a Bientina (Pi) e nel Padule di Fucecchio (Fi). Il suo nome è legato all’utilizzo che ne facevano i pescatori, ovvero contenitore per pesci e raganelle. La varietà è caratterizzata da un accrescimento indeterminato, da un portamento rampicante e può raggiungere l'altezza di circa 3-4 metri. Le foglie sono pubescenti e cuoriformi con scarsissime maculature e incisioni assenti o lievissime e di colore verde chiaro uniforme. I fiori possono essere sia maschili che femminili e presentano un colore bianco. I frutti sono piriformi e a collo strozzato, con buccia legnosa, dura e impermeabile all'acqua e di colore giallo molto scuro. Il seme presenta una forma a mandolino con delle creste longitudinali, ed è di colore colore giallo-avana. La Zucca dei Pescatori, la cui coltivazione oggi è diffusa in tutta la Toscana, si semina tra la fine di marzo e gli inizi d'aprile e i primi frutti si raccolgono dalla metà d'agosto in poi, per poi conservarsi durante l'inverno. Il frutto, viene utilizzato esclusivamente a scopo ornamentale per costruire soprammobili, contenitori o lampade.

Post per L'Orto di Michelle di Fabio Di Gioia

Foto Mimma Pallavicini's Weblog