Se è vero, e posso confermare che lo è, che gli stilisti preferiscono vestirsi di nero, questo gallo Ayam Cemani in total black può essere considerato il fashion designer del pollaio, o meglio ancora, visto che appartiene ad una delle razze più costose al mondo, il couturier dei polli.
Di nero vestiti dalla testa ai piedi: piumaggio, occhi, cresta, becco, bargigli, lingua, zampe e organi interni compresa carne ed ossa, questi affascinanti ed eleganti galli e galline di origine indonesiana, della varietà Ayam Cemani, devono la loro colorazione a un tratto genetico naturale conosciuto come fibromelanosis, che promuove la proliferazione delle cellule del pigmento nero.
E se anche il loro sangue ha una tonalità molto scura, le uova sono color crema. Un piccolo dettaglio che fa la differenza. Chapeau signor couturier!
foto Graceful chickens
