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...e non è un Ortodolce ,
ma una varietà di peperone piaccante,
scuro e "dolce" come il cioccolato.
L'Habanero Chocolate, conosciuto anche come Black Congo (Capsicum chinense Jacquin), è una cultivar di Habanero, proveniente dalla Jamaica.
La semina di questi peperoni dalla forma di prisma e dalle piccole dimensioni (4-6cm di lunghezza per 2,5-5cm di larghezza), avviene tra aprile e maggio e la raccolta tra agosto e novembre. I frutti di colore verde smeraldo, diventano con la maturazione di color marrone cioccolato, e sono considerati tra le specie più piccanti.
In cucina viene utilizzato per la famosa Jamaican Jerk Sauce. Una salsa molto speziata e piccante.
Foto g6csy
