Bucce di zucca

La buccia della zucca è commestibile, e non si butta, ma si cucina. Come? ecco alcune idee:

Cake di bucce di zucca

(La cucina di calycanthus)

Cheese cake alla buccia di zucca e robiola

(Ecocucina)

Finta parmigiana di bucce di zucca e carote

(Ecocucina)

Gnocchi di bucce di zucca

(Ecocucina)