Tutto merito di questa mela a forma di fiore (o stella se preferite) se all'improvviso mi sono ritrovato in un insolito frutteto con una Black Oxford in mano, sotto un albero di Niedzwetzkyana vicino a quello delle Pink Pearl, a fare una chiacchierata con William Mullan, il fotografo delle mele.
Con semplicità e approfondita conoscenza, mostra e racconta la personalità di ogni mela attraverso il suo account Instagram @pomme_queen, dal quale è nato anche il progetto editoriale Odd Apples, un libro fotografico autoprodotto tutto dedicato a questo frutto.
Nel frutteto coltivato tra i profili Instagram, William mi ha raccontato del suo amore per le mele, e ci siamo salutati con una dedica particolare per tutti voi. Nell'intervista qui sotto scoprirete di cosa si tratta.
(foto di copertina mela Api Etoile ©William Mullan)
Niedzwetzkyana ©William Mullan
Black Oxford ©William Mullan
Hidden Rose ©William Mullan
Kandil Snap ©William Mullan
Hidden Rose ©William Mullan
Esopus Spitzenburg ©William Mullan
Knobbed Russets ©William Mullan
Hidden Rose ©William Mullan
William, da dove nasce il tuo interesse per le mele?
L'amore per questo frutto, perchè di amore si tratta, risale alla mia adolescenza quando vivevo in Inghilterra a Esher, nella contea di Surrey. Durante la stagione delle mele, in un supermercato vicino casa della catena Waitrose, ho avuto modo di ammirare per la prima volta due straordinarie cultivar britanniche: Egremont Russet e Cox Orange Pipin. Ricordo molto bene la mia perplessità di fronte a quella Egremont Russet, una mela dall'aspetto poco invitante decisamente più simile a una patata che a un frutto. Era brutta, ma non mi lasciai scoraggiare, e rassicurato dalla qualità del cibo venduto da Waitrose, ne comprai un paio. Bene, ne rimasi stupito e conquistato. Il suo sapore era esplosivo, complesso e diverso da qualsiasi mela avessi mai assaggiato prima. Il suo gusto mi ricordava l'autunno, con le foglie cadenti, le castagne arrostite e il sidro caldo.
Come ti è venuta l'idea di aprire un account Instagram dedicato a questo frutto?
La risposta è proprio in quella mela Egremont Russet; dopo quel mio primo incontro ho passato ore a leggere informazioni sulle mele. Volevo sapere tutto su di loro, per me era diventata un'ossessione. Assaggiare tutte le mele di cui ero venuto a conoscenza era diventato il mio più grande desiderio. Non avevo i mezzi per farlo, ma da quel momento è iniziata la mia ricerca. Poi, un decennio più tardi, per esigenze lavorative, è arrivata la fotografia. I due mondi si sono incontrati ed ho aperto il mio account Instagram @pomme_queen.
Qual è stata la prima mela che hai fotografato?
La mia prima fotomodella è stata una Pink Pearl. Una mela che trovo abbia un'anima punk. Ricordo di averla fotografata ispirandomi alle immagini del film "Marie Antoinette". Il risultato aveva un aspetto molto post-product, lo stile di quella foto era anacronistico proprio come il film di Sofia Coppola, mi piaceva, così come mi divertiva fotografare mele. Quella foto è stata davvero un punto di partenza.
L'amore per questo frutto, perchè di amore si tratta, risale alla mia adolescenza quando vivevo in Inghilterra a Esher, nella contea di Surrey. Durante la stagione delle mele, in un supermercato vicino casa della catena Waitrose, ho avuto modo di ammirare per la prima volta due straordinarie cultivar britanniche: Egremont Russet e Cox Orange Pipin. Ricordo molto bene la mia perplessità di fronte a quella Egremont Russet, una mela dall'aspetto poco invitante decisamente più simile a una patata che a un frutto. Era brutta, ma non mi lasciai scoraggiare, e rassicurato dalla qualità del cibo venduto da Waitrose, ne comprai un paio. Bene, ne rimasi stupito e conquistato. Il suo sapore era esplosivo, complesso e diverso da qualsiasi mela avessi mai assaggiato prima. Il suo gusto mi ricordava l'autunno, con le foglie cadenti, le castagne arrostite e il sidro caldo.
Come ti è venuta l'idea di aprire un account Instagram dedicato a questo frutto?
La risposta è proprio in quella mela Egremont Russet; dopo quel mio primo incontro ho passato ore a leggere informazioni sulle mele. Volevo sapere tutto su di loro, per me era diventata un'ossessione. Assaggiare tutte le mele di cui ero venuto a conoscenza era diventato il mio più grande desiderio. Non avevo i mezzi per farlo, ma da quel momento è iniziata la mia ricerca. Poi, un decennio più tardi, per esigenze lavorative, è arrivata la fotografia. I due mondi si sono incontrati ed ho aperto il mio account Instagram @pomme_queen.
Qual è stata la prima mela che hai fotografato?
La mia prima fotomodella è stata una Pink Pearl. Una mela che trovo abbia un'anima punk. Ricordo di averla fotografata ispirandomi alle immagini del film "Marie Antoinette". Il risultato aveva un aspetto molto post-product, lo stile di quella foto era anacronistico proprio come il film di Sofia Coppola, mi piaceva, così come mi divertiva fotografare mele. Quella foto è stata davvero un punto di partenza.
Dove trovi ispirazione per le tue foto?
Spesso sono i film, le copertine di album musicali, la cultura pop e la tipica fotografia di cibo a ispirarmi. Alcuni dei miei scatti preferiti sono stati ispirati dal film "Marie Antoinette", dalla copertina dell'album "Honey" di Robyn, e quella di "Nightclubbing" di Grace Jones. Comunque, qualsiasi sia la fonte d'ispirazione cerco sempre di trovare un modo molto semplice per evidenziare e caratterizzare la personalità di ogni mela.
Coltivi o acquisti le mele che fotografi?
Le compro! Molte mi arrivano direttamente dai frutretti dei produttori dopo averle ordinate online, altre le acquisto nei farmers markets che si tengono a New York City. Molti di questi agricoltori sono generosi con me, e mi regalano i loro frutti, come Gidon Coll, il fondatore di Original Sin Cider che ha un frutteto ricco di cultivar. Sono davvero fortunato a vivere in uno stato in cui esiste una cultura intorno al sidro e alle mele. Detto questo, può essere abbastanza difficile trovare regolarmente varietà di mele interessanti.
Qual è la tua mela preferita e quella dei tuoi desideri ?
Onestamente non sono proprio sicuro quale sia la mia mela preferita. Tante sono ancora le varietà che devo scoprire, assaggiare e fotografare. In attesa di nuove scoperte, posso dire comunque che una delle mie preferite è la mela Niedzwetzkyana, una varietà rarissima, dalla buccia e polpa incredibilmente rossa. Non è sicuramente la più gustosa ma è veramente un piacere per gli occhi. Perfetta per una foto.
Onestamente non sono proprio sicuro quale sia la mia mela preferita. Tante sono ancora le varietà che devo scoprire, assaggiare e fotografare. In attesa di nuove scoperte, posso dire comunque che una delle mie preferite è la mela Niedzwetzkyana, una varietà rarissima, dalla buccia e polpa incredibilmente rossa. Non è sicuramente la più gustosa ma è veramente un piacere per gli occhi. Perfetta per una foto.
La lista dei desideri è lunghissima. Al momento la mela che bramo di avere è la Manzana de Israel, una strana cultivar dalla forma oblunga che ho visto a Lima l'estate scorsa,. Di questa mela ho solo alcune foto nel mio Iphone, ma per lei sto pensando seriamente di fare un nuovo viaggio in Perù.
Alle mele hai dedicato un libro di successo, altri futuri progetti ?
Alle mele hai dedicato un libro di successo, altri futuri progetti ?
Si! Il libro "Odd Apples" è stato un successo inaspettato. Io e il mio socio, il design Andrea Trabucco-Campos, non pensavamo di vendere rapidamente tutte le copie. L'interesse verso questo frutto è davvero tanto, e sono in molti a chiederci una ristampa del libro. Noi al momento stiamo realmente pensando a una nuova edizione, che vada oltre la precedente, proponendo nuovi concetti, e che possa essere disponibile per un numero maggiore di lettori. Di tutto questo comunque ne riparliamo dopo la prossima stagione di raccolta delle mele.
Il mio blog è dedicato agli aspetti fashinosi dell'orto e dei suoi frutti. Quale mela dedicheresti ai lettori de L'orto di Michelle?
Anche se l'una può sembrare l'opposto dell'altra, direi una mela Pink Pearl o una Black Oxford.
La Pink Pearl è sinuosa e si caratterizza per la polpa di un insolito rosa accesso, decisamente punk. La Black Oxford ha una buccia di un colore viola-nerastro, una tonalità estremamente scura e profonda che ricorda un dipinto di Rothko. Due cultivar che trovo sorprendenti e decisamente chic, perfette da dedicare ai tuoi followers.
La Pink Pearl è sinuosa e si caratterizza per la polpa di un insolito rosa accesso, decisamente punk. La Black Oxford ha una buccia di un colore viola-nerastro, una tonalità estremamente scura e profonda che ricorda un dipinto di Rothko. Due cultivar che trovo sorprendenti e decisamente chic, perfette da dedicare ai tuoi followers.
Pink Pearl ©William Mullan
Black Oxford ©William Mullan
Raaka ©William Mullan
Mountain Rose ©William Mullan
Mountain Rose ©William Mullan
